Ibukota Indonesia – Sebagai rakyat Indonesia, tentu belaka kita sudah ada tiada asing dengan kacang kedelai. Selain diolah bermetamorfosis menjadi tahu lalu tempe, kacang kedelai juga dapat diubah bermetamorfosis menjadi minyak kedelai yang bisa jadi berubah menjadi pilihan baik untuk Anda.
Minyak kedelai adalah minyak nabati yang digunakan dihasilkan dari biji kedelai. Minyak ini merupakan salah satu minyak goreng yang digunakan paling sejumlah digunakan serta dikenal lantaran isi nutrisi nya yang mana kaya.
Berikut adalah isi nutrisi pada minyak kedelai berdasarkan komposisi per 100 g serta per satu sendok makan (10 g):
Energi:
- Per 100 g: 3700 kJ / 900 kcal
- Per 1 sendok makan (10 g): 370 kJ / 90 kcal
- % GDA (10 g): 4.5%
Omega-6:
- Per 100 g: 52 – 55 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.2 – 5.5 g
- % GDA (10 g): 38.6 – 39.3%
Omega-3:
- Per 100 g: 6 – 7 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 0.6 – 0.7 g
- % GDA (10 g): 27.3 – 31.8%
Kolesterol:
- Per 100 g: 0 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 0 mg
Vitamin E:
- Per 100 g: 11 – 15 mg
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.1 – 1.5 mg
- % GDA (10 g): 9.2 – 12.5%*
Asam lemak jenuh:
- Per 100 g: 14 – 16 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 1.4 – 1.6 g
- % GDA (10 g): 7.0 – 7.5%
Asam lemak tak jenuh tunggal:
- Per 100 g: 23 – 26 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 2.3 – 2.6 g
- % GDA (10 g): 6.8 – 7.1%
Asam lemak tak jenuh ganda:
- Per 100 g: 58 – 62 g
- Per 1 sendok makan (10 g): 5.8 – 6.2 g
- % GDA (10 g): 37.5 – 38.8%
Minyak dan juga lemak nabati bisa saja menjadi bagian dari diet yang mana seimbang juga sehat. Minyak ini kaya akan asam lemak tak jenuh yang mana merupakan sumber asam lemak esensial (omega-3 serta omega-6 yang mana tak dapat diproduksi oleh tubuh). Minyak kedelai juga mengandung vitamin E yang tinggi, dan juga bukan mengandung kolesterol. Minyak kedelai dapat berubah menjadi pilihan yang mana tambahan sehat walafiat bagi Anda untuk menggoreng kemudian memasak.
Artikel ini disadur dari Mengenal minyak kedelai, bahan dan kandungan nutrisinya
