JAKARTA – Memasak nasi putih agar rendah gula dan juga lebih banyak pulen memerlukan perhatian khusus pada pemilihan beras, metode perendaman, rasio air, dan juga teknik memasak yang mana tepat. Nasi sendiri merupakan makanan pokok dalam sejumlah negara, termasuk Indonesia.
Namun, banyak orang khawatir dengan zat gula yang dimaksud tinggi di nasi putih, yang digunakan dapat memengaruhi kadar gula darah. Terutama bagi penderita diabetes. Selain itu, tekstur nasi yang mana pulen juga menjadi perhatian, sebab nasi yang pulen lebih tinggi enak lalu lebih besar mudah dikonsumsi.
Dengan mengikuti beberapa cara, Anda dapat menikmati nasi putih yang digunakan tidak ada hanya saja enak, tetapi juga lebih besar sehat. Khususnya bagi merek yang digunakan perlu mengontrol asupan gula pada diet mereka.
Berikut adalah cara memasak nasi putih agar rendah gula dan juga tambahan pulen dilansir dari Medical News Today, Akhir Pekan (1/9/2024).
8 Cara Masak Nasi Putih Agar Rendah Gula serta Lebih Pulen
1. Pilih Beras yang Tepat
Memilih jenis beras yang mana tepat adalah langkah pertama untuk mendapatkan nasi yang digunakan rendah gula juga lebih tinggi pulen. Beras dengan indeks glikemik (GI) lebih banyak rendah, seperti beras merah atau beras basmati, adalah pilihan yang baik.
Namun, jikalau tetap saja ingin menggunakan beras putih, pilihlah beras yang digunakan kualitasnya baik, misalnya beras yang dimaksud mempunyai butir panjang serta ramping seperti beras jasmine atau pandan wangi. Beras ini cenderung menghasilkan kembali nasi yang dimaksud tambahan pulen.
2. Rendam Beras sebelum Dimasak
Merendam beras sebelum dimasak dapat membantu menurunkan komposisi gula pada nasi. Rendamlah beras selama 30 menit hingga 1 jam. Proses perendaman ini juga membantu beras mengangkat air lebih besar merata, sehingga nasi menjadi lebih besar pulen pada waktu dimasak.
Selain itu, merendam beras juga membantu menurunkan zat amilosa, yang dapat berkontribusi pada tekstur nasi yang mana keras.
