Ibukota – Lebaran Idul Fitri setiap saat berubah jadi momen yang digunakan dinantikan umat Muslim di dalam seluruh dunia, satu di antaranya dalam Indonesia. Selain berubah menjadi waktu untuk bersilaturahmi serta bermaaf-maafan, momen Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang digunakan menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang mana kerap hadir di meja makan ketika Lebaran adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi miliki cita rasa khas Nusantara yang manis, gurih, lalu kaya rempah. Kelezatan ini semakin istimewa dikarenakan daging yang dimaksud empuk kemudian bumbu yang mana meresap sempurna. Berikut adalah resep semur daging sapi yang mampu Anda coba untuk menyambut hari kemenangan bersatu keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir.
- 2 ruas lengkuas, iris dan juga geprek.
- 2 batang serai, geprek juga buat simpul.
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya garam lalu gula pasir.
- 1 glondong sedang gula jawa.
- Kecap manis secukupnya.
- Kaldu sapi (sedikit saja).
- 600 ml air.
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 6 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 6 siung bawang putih.
- 1 1/2 butir kemiri.
- 1 buah tomat sedang (opsional).
Cara membuat:
- Siapkan daging: Potong bagian lemak putih pada daging sapi kemudian iris daging tipis sejajar dengan seratnya. Ini adalah penting agar daging permanen empuk pada waktu dimasak.
- Haluskan bumbu: Haluskan semua komponen bumbu dengan ulekan hingga merata.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng ke wajan juga tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan tomat, lengkuas, serai, juga daun salam. Tumis hingga tomat layu.
- Tambahkan air lalu bumbu: Masukkan air, kaldu sapi, gula jawa, juga gula pasir. Aduk hingga gula jawa larut sepenuhnya.
- Masak daging: Tambahkan daging sapi yang digunakan telah lama dipotong, tak lama kemudian masukkan kecap manis secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan juga daging menjadi empuk.
- Cicipi serta koreksi rasa: Setelah air menyusut separuhnya, tambahkan garam sesuai selera. Aduk perlahan dan juga periksa tekstur daging.
- Sajikan: Setelah daging empuk juga bumbu meresap sempurna, matikan kompor. Semur daging sapi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta pada waktu Lebaran.
Tips agar semur daging jadi empuk dan juga lezat:
- Gunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang lebih besar cepat empuk pada waktu dimasak.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna juga daging tiada cepat mengeras.
- Jika ingin rasa lebih besar kaya, tambahkan kentang atau wortel sebagai variasi bahan.
Semur daging sapi tidak ada hanya saja lezat lalu menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan di dalam berada dalam momen spesial Lebaran. Lewat resep ini, Anda sanggup menyajikan hidangan istimewa yang tersebut pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba lalu selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
Artikel ini disadur dari Resep semur daging sapi yang empuk dan lezat untuk Lebaran
